전체 글137 [2회] 지게차운전기능사 기출문제 및 해설 https://www.youtube.com/watch?v=HHRKMRXkjoU&list=PLrnhLfgcXSBZN69yppqJ19VEEJ83bpnF3&index=2 1. 엔진의 윤활유 압력이 높아지는 이유는? ① 윤활유 펌프의 성능이 좋지 않다. ② 윤활유량이 부족하다. ③ 윤활유의 점도가 너무 높다. ④ 기관 각부의 마모가 심하다. 2. 디젤기관에서 터보차저를 부착하는 목적으로 맞는 것은? ① 기관의 유효압력을 낮추기 위해서 ② 기관의 냉각을 위해서 ③ 기관의 출력을 증대시키기 위해서 ④ 배기 소음을 줄이기 위해서 3. 기관에서 크랭크축의 회전과 관계없이 작동되는 기구는? ① 발전기 ② 캠 샤프트 ③ 워터 펌프 ④ 스타트 모터 4. 건.. 2024. 1. 9. [1회] 지게차운전기능사 기출문제 및 해설 https://www.youtube.com/watch?v=v3KFV5nYfGs 1. 기관의 냉각팬에 대한 설명 중 틀린 것은? ① 유체 커플링식은 냉각수의 온도에 따라서 작동된다. ② 전동팬은 냉각수의 온도에 따라 작동된다. ③ 전동팬이 작동되지 않을 때는 물 펌프도 회전하지 않는다. ④ 전동팬의 작동과 관계없이 물 펌프는 항상 회전한다. 2. 기관 과열의 주요 원인이 아닌 것은? ① 라디에이터 코어의 막힘 ② 냉각장치 내부의 물때 과다 ③ 냉각수의 부족 ④ 엔진 오일량 과다 3. 다음 중 연소 시 발생하는 질소산화물(NOx)의 발생 원인과 가장 밀접한 관계가 있는 것은? ① 높은 연소 온도 ② 가속 불량 ③ 흡입 공기 부족 ④ 소염 경계층 4.. 2024. 1. 9. 2013년 7월 조리기능사 필기 기출문제 【1과목】 식품위생및법규 (15문제) 1. 식육 및 어육제품의 가공시 첨가되는 아질산염과 제2급 아민이 반응하여 생기는 발암물질은? 가. 벤조피렌(benzopyrene) 나. PCB(polychlorinated biphenyl) 다. 엔 니트로사민(N-nitrosamine) 라. 말론알데히드(malonaldehyde) 2. 알레르기성 식중독에 관계되는 원인 물질과 균은? 가. 아세토인(acetoin), 살모넬라균 나. 지방(fat), 장염 비브리오균 다. 엔테로톡신(enterotoxin), 포도상구균 라. 히스타민(histamine), 모르가니균 3. 식육 및 어육 등의 가공육제품의 육색을 안정하게 유지하기 위하여 사용되는 식품첨가물은? 가. 아황산나트륨 나. 질산나트륨 다. 몰식자산프로필 라. 이산화염.. 2024. 1. 9. [7회] 한식조리기능사 필기 기출문제 (cbt실전연습) https://www.youtube.com/watch?v=apo9dlSEYfU 【1과목】 식품위생및법규 (15문제) 1. 육류의 부패 과정에서 pH가 약간 저하되었다가 다시 상승하는데 관계하는 것은?① 암모니아 ② 비타민③ 글리코겐 ④ 지방 2. 히스타민 함량이 많아 가장 알레르기성 식중독을 일으키기 쉬운 어육은?① 넙치 ② 대구③ 가다랑어 ④ 도미 3. 빵을 비롯한 밀가루제품에서 밀가루를 부풀게 하여 적당한 형태를 갖추게 하기 위해 사용되는 첨가물은?① 팽창제 ② 유화제③ 피막제 ④ 산화방지제 4. 황색포도상구균에 의한 독소형 식중독과 관계되는 독소는?① 장독소 ② 간독소③ 혈독소 ④ 암독소 5. 곰팡이에.. 2024. 1. 9. 2014년 1월 조리기능사 필기 기출문제 【1과목】 식품위생및법규 (15문제) 1. 다음 중 국내에서 허가된 인공감미료는? ① 둘신(dulcin) ② 사카린나트륨(sodium saccharin) ③ 사이클라민산나트륨(sodium cyclamate) ④ 에틸렌글리콜(ethylene glycol) 2. 바이러스(virus)에 의하여 발병되지 않는 것은? ① 돈단독증 ② 유행성간염 ③ 급성회백수염 ④ 감염성 설사증 3. 생육이 가능한 최저수분활성도가 가장 높은 것은? ① 내건성포자 ② 세균 ③ 곰팡이 ④ 효모 4. 발아한 감자와 청색 감자에 많이 함유된 독성분은? ① 리신 ② 엔테로톡신 ③ 무스카린 ④ 솔라닌 5. 식품첨가물과 사용목적을 표시한 것 중 잘못된 것은? ① 글리세린-용제 ② 초산비닐수지-껌기초제 ③ 탄산암모늄-팽창제 ④ 규소수지-이형제 .. 2024. 1. 9. [4회] 한식조리기능사 필기 기출문제 기출문제(해설/cbt실전강의) https://www.youtube.com/watch?v=EbcKemhEi-k https://www.youtube.com/watch?v=sroeg3YYH2Q 【1과목】 식품위생및법규 (15문제) 1. 식품에 오염된 미생물이 증식하여 생성한 독소에 의해 유발되는 대표적인 식중독은?① 살모넬라균 식중독 ② 황색 포도상 구균 식중독③ 리스테리아 식중독 ④ 장염 비브리오 식중독 2. 복어와 모시조개 섭취 시 식중독을 유발하는 독성물질을 순서대로 나열한 것은?① 엔테로톡신(enterotoxin), 사포닌(saponin)② 테트로도톡신(tetrodotoxin), 베네루핀(venerupin)③ 테트로도톡신(tetrodotoxin), 듀린(dhurrin)④ 엔테로톡신(enterotoxin), 아.. 2024. 1. 9. 2014년 10월 조리기능사 필기 기출문제 【1과목】 식품위생 및 법규 (15문제) 1. 식품 등의 표시기준상 열량표시에서 몇 Kcal 미만을 “0”으로 표시할 수 있는가? ① 2Kcal ② 5Kcal ③ 7Kcal ④ 10Kcal 2. 식품위생법상 용어의 정의에 대한 설명 중 틀린 것은? ① "집단급식소"라 함은 영리를 목적으로 하는 급식시설을 말한다. ② “식품”이라 함은 의약으로 섭취하는 것을 제외한 모든 음식물을 말한다. ③ “표시”라 함은 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기 포장에 기재하는 문자, 숫자 또는 도형을 말한다. ④ “용기·포장”이라 함은 식품을 넣거나 싸는 것으로서 식품을 주고받을 때 함께 건네는 물품을 말한다. 3. 식품위생법상 소비자식품위생감시원의 직무가 아닌 것은? ① 식품접객업을 하는 자에 대한 위생관리 상태 점검 ②.. 2024. 1. 8. [8회] 한식조리기능사 필기 기출문제 (cbt실전연습) 유튜브와 함께 공부하세요~https://www.youtube.com/watch?v=xWyz-ZUTfg0 【1과목】 식품위생및법규 (15문제) 1. 식품을 조리 또는 가공할 때 생성되는 유해물질과 그 생성 원인을 잘못 짝지은 것은?① 엔-니트로소아민(N-nitrosoamine) - 육가공품의 발색제 사용으로 인한 아질산과 아민과의 반응 생성물② 다환방향족탄화수소(polycyclicaromatic hydrocarbon) - 유기물질을 고온으로 가열할 때 생성되는 단백질이나 지방의 분해생성물③ 아크릴아미드(acrylamide) - 전분식품 가열시 아미노산과 당의 열에 의한 결합반응 생성물④ 헤테로고리아민(heterocyclic amine) - 주류 제조 시 에탄올과 카바밀기의 반응에 의한 생성물 2. 복.. 2024. 1. 8. [1회] 한식조리기능사 필기 기출문제 기출문제(해설/cbt실전강의) https://www.youtube.com/watch?v=pnAcZypx1wU https://www.youtube.com/watch?v=6YI7i9lpADU&feature=youtu.be 【1과목】 식품위생및법규 (15문제) 1. 사람이 평생 동안 매일 섭취하여도 아무런 장해가 일어나지 않는 최대량으로 1일 체중 kg당 mg수로 표시 하는 것은?① 최대무작용량(NOEL) ② 1일 섭취 허용량(ADI)③ 50% 치사량(LD₅₀) ④ 50% 유효량(ED₅₀) 2. 바지락 속에 들어 있는 독성분은?① 베네루핀(venerupin)② 솔라닌(solanine)③ 무스카린(muscarine)④ 아마니타톡신(amanitatoxin) 3. 다음 중 잠복기가 가장 짧은 식중독은.. 2024. 1. 8. 이전 1 ··· 10 11 12 13 14 15 16 다음
