분류 전체보기137 [15회] 지게차운전기능사 기출문제 및 해설 https://www.youtube.com/watch?v=s1vWsSVNgFc 1. 디젤기관에서 인젝터 간 연료 분사량이 일정하지 않을 때 나타나는 현상은? ① 연료 분사량에 관계없이 기관은 순조로운 회전을 한다. ② 연료소비에는 관계가 있으나 기관 회전에 영향은 미치지 않는다. ③ 연소 폭발음의 차이가 있으며 기관은 부조를 하게 된다. ④ 출력은 일정하나 기관은 부조를 하게 된다. 2. 터보차저에 대한 설명 중 틀린 것은? ① 흡기관과 배기관 사이에 설치된다. ② 과급기라고도 한다. ③ 배기가스 배출을 위한 일종의 블로워(blower)이다. ④ 기관 출력을 증가시킨다. 3. 기관 각 실린더에 공급되는 연료 분사량의 차이가 있을 때 발생하는 현상으로 가장 적합한 것은? .. 2024. 1. 14. 2010년 7월 조리기능사 필기 기출문제 조리기능사 필기 기출문제 (2010. 7. 11) 1. 클로스트리디움 보툴리늄의 어떤 균형에 의해 식중독이 발생될 수 있는가? 가. C형 나. D형 다. E형 라. G형 2. 식품 중에 존재하는 색소단백질과 결합함으로써 식품의 색을 보다 선명하게 하거나 안정화시키는 첨가물은? 가. 질산나트륨(sodium nitrate) 나. 동클로로필린나트륨(sodium chlorophyll) 다. 삼이산화철(iron sesquixide) 라. 이산화티타늄(titanium dioxide) 3. 살균이 불충분한 저산성 통조림 식품에 의해 발생되는 세균성 식중독의 원인균은? 가. 포도상구균 나. 젖산균 다. 클로스트리디움 보툴리늄 라. 병원성 대장균 4. 식품첨가물의 사용 목적과 거리가 먼 것은? 가. 식품의 상품가치 향상.. 2024. 1. 12. 2010년 10월 조리기능사 필기 기출문제 조리기능사 필기 기출문제 (2010. 10. 3) 1. 세균성 식중독의 예방방법으로 적합하지 않은 것은? 가. 시설 및 식품을 위생적으로 취급한다. 나. 일단 조리한 식품은 빠른 시간 내에 섭취하도록 한다. 다. 식품을 냉동고에 보관할 때는 덩어리째 보관하여 사용 시마다 냉동 및 해동을 반복하여 조리한다. 라. 식기, 도마 등은 세척과 소독에 철저를 기한다. 2. 다음 산화방지제 중 사용 제한이 없는 것은? 가. L-아스코르빈산나트륨 나. 아스코르빌 팔미테이트 다. 디부틸히드록시톨루엔 라. 이디티에이 2 나트륨 3. 식품과 독성분의 연결이 틀린 것은? 가. 매실 - 베네루핀(venerupin) 나. 섭조개 - 식시톡신(saxitoxin) 다. 독버섯 - 무스카린(muscarine) 라. 독보리 - 테물린.. 2024. 1. 12. 2011년 2월 제과기능사 필기 기출문제 제과기능사 필기 기출문제 (2011. 2. 13) 1. 파운드케이크를 구울 때 윗면이 자연적으로 터지는 경우가 아닌 것은? 가. 굽기 시작 전에 증기를 분무할 때 나. 설탕 입자가 용해되지 않고 남아 있을 때 다. 반죽 내 수분이 불충분할 때 라. 오븐 온도가 높아 껍질 형성이 너무 빠를 때 2. 도넛 글레이즈의 사용온도로 가장 적합한 것은? 가. 49℃ 나. 39℃ 다. 29℃ 라. 19℃ 3. 제빵 공장에서 5인이 8시간 동안 옥수수 식빵 500개, 바게트 빵 550개를 만들었다. 개당 제품의 노무비는 얼마인가? (단, 시간당 노무비는 4000원이다.) 가. 132원 나. 142원 다. 152원 라. 162원 4. 엔젤 푸드 케이크 제조 시 팬에 사용하는 이형제로 가장 적절한 것은? 가. 쇼트닝 나... 2024. 1. 12. 2011년 7월 제과기능사 필기 기출문제 제과기능사 필기 기출문제 (2011. 7. 31) 1. 성형한 파이 반죽에 포크 등을 이용하여 구멍을 내주는 가장 주된 이유는? 가. 제품을 부드럽게 하기 위해 나. 제품의 수축을 막기 위해 다. 제품의 원활한 팽창을 위해 라. 제품에 기포나 수포가 생기는 것을 막기 위해 2. 다음 중 반죽형 케이크의 반죽 제조법에 해당하는 것은? 가. 공립법 나. 별립법 다. 머랭법 라. 블렌딩법 3. 다음의 조건에서 물 온도를 계산하면? 반죽희망 온도 23℃, 밀가루 온도 25℃, 실내 온도 25℃, 설탕 온도 25℃, 소트닝 온도 20℃, 계란 온도 20℃, 수돗물 온도 23℃, 마찰계수 20 가. 0℃ 나. 3℃ 다. 8℃ 라. 12℃ 4. 제분에 대한 설명 중 틀린 것은? 가. 넓은 의미의 개념으로 제분이란 곡.. 2024. 1. 12. 2011년 10월 제과기능사 필기 기출문제 제과기능사 필기 기출문제 (2011. 10. 9) 1. 머랭 제조에 대한 설명으로 옳은 것은?가. 기름기나 노른자가 없어야 튼튼한 거품이 나온다.나. 일반적으로 흰자 100에 대하여 설탕 50의 비율로 만든다.다. 저속으로 거품을 올린다.라. 설탕을 믹싱 초기에 첨가하여야 부피가 커진다. 2. 다음 중 쿠키의 과도한 퍼짐 원인이 아닌 것은?가. 반죽의 되기가 너무 묽을 때나. 유지함량이 적을 때다. 설탕 사용량이 많을 때라. 굽는 온도가 너무 낮을 때 3. 반죽형 케이크의 반죽 제조법에 대한 설명이 틀린 것은?가. 크림법 : 유지와 설탕을 넣어 가벼운 크림상태로 만든 후 계란을 넣는다.나. 블렌딩법 : 밀가루와 유지를 넣고 유지에 의해 밀가루가 가볍게 피복되도록 한 후 건조, 액체 재료를 넣는다.다... 2024. 1. 12. [14회] 지게차운전기능사 기출문제 및 해설 https://www.youtube.com/watch?v=3VArwDjVkCM 1. 운전 중인 기관의 에어크리너가 막혔을 때 나타나는 현상으로 가장 적당한 것은? ① 배출가스 색은 검고 출력은 저하한다. ② 배출가스 색은 희고 출력은 정상이다. ③ 배출가스 색은 청백색이고 출력은 증가 된다. ④ 배출가스 색은 무색이고 출력과는 무관하다. 2. 기관에서 피스톤링의 작용으로 틀린 것은? ① 기밀 작용 ② 완전 연소 억제작용 ③ 오일제어 작용 ④ 열전도 작용 3. 기관을 시동하기 전에 점검할 사항과 가장 관계가 먼 것은? ① 연료의 량 ② 냉각수 및 엔진오일의 량 ③ 기관 오일의 온도 ④ 유압유의 량 4. 기관에서 팬벨트의 장력이 너무 .. 2024. 1. 11. [13회] 지게차운전기능사 기출문제 및 해설 https://www.youtube.com/watch?v=C9uSEMWHpcs 1. 디젤엔진에서 연료를 고압으로 연소실에 분사하는 것은? ① 프라이밍 펌프 ② 인젝션 펌프 ③ 분사노즐(인젝터) ④ 조속기 2. 실린더에 마모가 생겼을 때 나타나는 현상이 아닌 것은? ① 압축효율 저하 ② 크랭크실 내의 윤활유 오염 및 소모 ③ 출력 저하 ④ 조속기의 작동 불량 3. 디젤기관에서 에어클리너가 막히면 어떤 현상이 일어나는가? ① 배기색은 희고, 출력은 정상이다. ② 배기색은 희고, 출력은 증가한다. ③ 배기색은 검고, 출력은 저하된다. ④ 배기색은 검고, 출력은 증가한다. 4. 밸브스템엔드와 로커암(태핏) 사이의 간.. 2024. 1. 11. [12회] 지게차운전기능사 기출문제 및 해설 https://www.youtube.com/watch?v=G8bjkwEM3s0 1. 기관에서 캠축을 체인의 헐거움을 자동 조정하는 장치는? ① 댐퍼(damper) ② 텐셔너(tensioner) ③ 서포트(support) ④ 부시(bush) 2. 기관과열의 주요원인이 아닌 것은? ① 라디에이터 코어의 막힘 ② 냉각장치 내부의 물때 과다 ③ 냉각수의 부족 ④ 오일량 과다 3. 1KW는 몇 PS인가? ① 0.75 ② 1.36 ③ 75 ④ 735 4. 기관출력을 저하시키는 원인이 아닌 것은? ① 연료 분사량이 적을 때 ② 노킹이 일어날 때 ③ 기관오일을 교환하였을 때 ④ 실린더 내의 압축압력이 낮을 때 5. 건설기계 운.. 2024. 1. 11. 이전 1 ··· 8 9 10 11 12 13 14 ··· 16 다음
