2014년 10월 조리기능사 필기 기출문제1 2014년 10월 조리기능사 필기 기출문제 【1과목】 식품위생 및 법규 (15문제) 1. 식품 등의 표시기준상 열량표시에서 몇 Kcal 미만을 “0”으로 표시할 수 있는가? ① 2Kcal ② 5Kcal ③ 7Kcal ④ 10Kcal 2. 식품위생법상 용어의 정의에 대한 설명 중 틀린 것은? ① "집단급식소"라 함은 영리를 목적으로 하는 급식시설을 말한다. ② “식품”이라 함은 의약으로 섭취하는 것을 제외한 모든 음식물을 말한다. ③ “표시”라 함은 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기 포장에 기재하는 문자, 숫자 또는 도형을 말한다. ④ “용기·포장”이라 함은 식품을 넣거나 싸는 것으로서 식품을 주고받을 때 함께 건네는 물품을 말한다. 3. 식품위생법상 소비자식품위생감시원의 직무가 아닌 것은? ① 식품접객업을 하는 자에 대한 위생관리 상태 점검 ②.. 2024. 1. 8. 이전 1 다음